V poplavi vseh možnih diet, ki jih danes lahko zasledimo, se ena že desetletja drži na vrhu seznama najbolj znanih. Govorimo o Atkinsonovi dieti – načinu prehranjevanja, ki temelji na precej preprostem principu: jej manj ogljikovih hidratov, povečaj vnos maščob in beljakovin, pa bodo kilogrami začeli kopneti. Se sliši preveč preprosto? Mogoče. A za marsikoga deluje.
Kdo je sploh stal za tem pristopom?
To dieto je zasnoval zdravnik Robert C. Atkins, ki je leta 1972 izdal knjigo z naslovom Dr. Atkins’ Diet Revolution. Knjiga je bila prava uspešnica – z razlogom. Takrat so ljudje komaj začenjali razumeti, kako velik vpliv ima prehrana na telo. In Atkinsov predlog je bil revolucionaren: ni se treba bati maščob, le sladkorje in škrob naj bi čim bolj omejili.
V čem je bistvo te diete?
Osnovna ideja je, da telo, če mu odvzameš ogljikove hidrate (glavni vir hitre energije), preklopi na maščobe kot gorivo. S tem pade raven inzulina v telesu – hormona, ki je odgovoren za shranjevanje maščob. Rezultat? Manj maščobnega tkiva, več energije, manj lakote.
In še nekaj: ljudje, ki so to dieto resno vzeli, poročajo, da se jim zmanjša apetit. Kar je super, ker pomeni, da pojejo manj – in to brez občutka odrekanja.
Kako poteka?
Atkinsonova dieta je razdeljena na štiri faze:
- Indukcijska faza (prva dva tedna): manj kot 20 gramov ogljikovih hidratov na dan. Fokus je na beljakovinah, maščobah in zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
- Uravnoteženje: počasi dodajate oreščke, jagodičevje, nekaj sadja, malo več zelenjave.
- Fina nastavitev: ste že skoraj na cilju. Dodajate še več zdravih ogljikovih hidratov, da počasi ustavite hujšanje.
- Vzdrževanje: cilj je, da ohranite želeno težo. Tu jeste toliko zdravih ogljikovih hidratov, kolikor vam telo dopušča brez da se redite.
Če se vam zdi vse skupaj preveč komplicirano – ni panike. Mnogi se odločijo za poenostavljeno verzijo, kjer samo zmanjšajo ogljikove hidrate in povišajo maščobe in proteine, brez striktnega sledenja fazam.
Kaj ne sodi na krožnik?
V začetni fazi se morate izogniti:
- Sladkorju (torte, piškoti, sokovi, sladoled – adijo!)
- Belim žitom (pšenica, beli riž, rž, pira, ječmen)
- Sadju z veliko sladkorja (banane, jabolka, grozdje – za začetek ne)
- Škrobnim živilom (krompir, leča, fižol)
- Vsem »dietnim« izdelkom z nizko vsebnostjo maščob – polni so skritega sladkorja
- Umelih trans maščob (tudi margarine in predelani prigrizki)
Komu je dieta primerna?
Atkinsonova dieta je pogosto priporočljiva ljudem, ki želijo hitro izgubiti težo. A pazite: če se intenzivno ukvarjate s športom ali imate kakšne zdravstvene težave, se je pred začetkom pametno posvetovati z zdravnikom. Prehrana z zelo malo ogljikovimi hidrati ni nujno idealna za vsak življenjski slog.
Kaj je najboljše pri tej dieti?
To, da lahko jeste slastna živila – slanino, sir, temno čokolado (z visokim deležem kakava), maslo … In to brez slabe vesti! Če se diete držite pametno, je lahko zelo učinkovita in precej manj stresna kot številne druge diete, kjer stalno tehtate vsako porcijo.
A kot pri vsaki spremembi življenjskega sloga – pomembna je zmernost in dolgoročna vzdržnost. Če po dieti takoj skočite nazaj na pico, testenine in tortice, se bodo kilogrami hitro vrnili. Ključ je v tem, da najdete ravnovesje, ki ga lahko ohranjate na dolgi rok.
Več o Atkinsonovi dieti pa si lahko preberete na NaDlani.si.
